Artigos

Calendário das estações

Como funciona o calendário de safra no Brasil

Entenda o que é o calendário de safra, como ele é montado e por que seguir essas datas ajuda a comprar melhor e mais barato.

Calendário das estações

O que é safra e por que a oferta e o preço mudam

Entenda o que significa estar na safra, por que a oferta sobe e desce ao longo do ano e como isso explica as variações de preço.

Calendário das estações

Frutas e verduras da safra no verão

Veja quais frutas e verduras têm pico de safra no verão brasileiro e por que o calor e a chuva elevam tanto a oferta nessa época.

Calendário das estações

Frutas e verduras da safra no outono

Descubra quais frutas e verduras entram em safra no outono brasileiro e por que essa estação marca a virada entre o calor e o frio.

Calendário das estações

Frutas e verduras da safra no inverno

Confira quais frutas e verduras têm pico de safra no inverno brasileiro e por que essa estação separa tanto o Sul do Nordeste.

Calendário das estações

Frutas e verduras da safra na primavera

Veja quais frutas e verduras entram em safra na primavera brasileira e por que essa estação marca o início do ciclo de maior produção.

Calendário das estações

Por que a safra varia entre as regiões do Brasil

Entenda por que o Brasil não tem um calendário de safra único e como clima, latitude e altitude mudam a época de colheita em cada região.

Calendário das estações

Como o clima e a chuva afetam a safra

Entenda como chuva, seca, geada e eventos como El Niño e La Niña mudam o ritmo da safra e provocam oscilações de preço.

Calendário das estações

Como ler o calendário de safra da CEAGESP

Aprenda a interpretar o calendário de safra divulgado pela CEAGESP, seus termos, períodos e como usá-lo junto com outras fontes.

Frutas

Como escolher frutas maduras no ponto certo

Guia prático para reconhecer o ponto de maturação das frutas na feira usando cor, firmeza, cheiro e peso.

Frutas

Frutas cítricas da estação: como comprar e guardar

Como escolher laranja, limão e tangerina da estação na feira e guardar cada uma para durar mais em casa.

Frutas

Frutas tropicais brasileiras: guia de compra por estação

Calendário de compra das principais frutas tropicais brasileiras e o que observar em cada safra.

Frutas

Como saber se a fruta está no ponto pela casca e pelo cheiro

Como ler a textura da casca e o aroma de cada fruta para identificar o ponto de maturação sem cortar.

Frutas

Frutas que continuam amadurecendo depois de colhidas

Entenda quais frutas continuam maturando após a colheita e quais não mudam mais fora do pé.

Frutas

Como evitar frutas com defeito ou machucadas na feira

Sinais visuais de machucados, fungos e danos de transporte para identificar e evitar na hora da compra.

Frutas

Frutas da estação mais baratas no mês

Por que a fruta da estação costuma custar menos e como identificar qual está em pico de oferta agora.

Frutas

Frutas secas e desidratadas: o que muda em relação à fresca

As diferenças de textura, sabor, conservação e uso culinário entre fruta fresca e fruta seca ou desidratada.

Frutas

Como montar uma cesta de frutas da estação para a semana

Como planejar a cesta semanal de frutas combinando pontos de maturação diferentes e variedade da estação.

Legumes e verduras

Como escolher legumes frescos na feira e no mercado

Os sinais de frescor que valem para quase todo legume: casca, peso, cheiro e textura, na feira ou no mercado.

Legumes e verduras

Folhas verdes da estação: como comprar e conservar

Como escolher couve, alface, espinafre, rúcula e agrião frescos na feira e guardar para durarem mais dias.

Legumes e verduras

Legumes de raiz e tubérculos: guia de compra e armazenamento

Como escolher batata, cenoura e outras raízes e tubérculos, e guardar sem geladeira para durarem semanas.

Legumes e verduras

Como identificar verdura murcha ou passada do ponto

Os sinais de que uma verdura já passou do ponto — textura, cheiro, cor — e quando ainda dá para aproveitar parte dela.

Legumes e verduras

Verduras e legumes que rendem mais na cozinha

Partes de verduras e legumes que costumam ir para o lixo sem precisar, e como aproveitar talos, cascas e folhas.

Legumes e verduras

Diferença entre legume, verdura e folhosa

A diferença simples, sem termo técnico complicado, entre legume, verdura e folhosa — com exemplos do dia a dia.

Legumes e verduras

Legumes da estação para variar o prato sem gastar mais

Como variar o prato trocando o legume pelo que está em maior oferta na estação, sem pesar mais no orçamento.

Legumes e verduras

Como lavar e guardar verduras para durarem mais

O passo a passo simples para lavar e guardar verduras de folha, com cuidados que fazem elas durarem mais dias.

Legumes e verduras

Temperos frescos da estação: manjericão, coentro, salsa e companhia

Como escolher e guardar manjericão, coentro, salsa e cebolinha para não murcharem antes de serem usados.

Escolher, guardar e aproveitar

Como organizar a compra da feira sem desperdiçar

Um roteiro simples para planejar a ida à feira ou ao mercado e levar para casa só o que você vai mesmo consumir.

Escolher, guardar e aproveitar

Como higienizar frutas e verduras em casa

O passo a passo de higienização de frutas e verduras em casa, seguindo orientação oficial, antes de guardar ou consumir.

Escolher, guardar e aproveitar

Como guardar frutas e verduras na geladeira por tipo

Um guia por tipo de alimento: o que vai na geladeira, o que fica fora dela e como guardar cada grupo.

Escolher, guardar e aproveitar

O que pode e o que não pode ir no congelador

O que realmente pode ser congelado, o que perde qualidade no congelador e como preparar cada alimento antes.

Escolher, guardar e aproveitar

Como aproveitar talos, cascas e folhas na cozinha

O que dá para aproveitar em talos, cascas e folhas que normalmente vão para o lixo, e como preparar antes.

Escolher, guardar e aproveitar

Sinais de que a fruta ou verdura não deve mais ser consumida

Como reconhecer pelos sinais visuais, de cheiro e de textura quando a fruta ou verdura já passou do ponto de consumo.

Escolher, guardar e aproveitar

Como organizar a geladeira para frutas e verduras durarem mais

Como usar as zonas de temperatura, as gavetas e as prateleiras da geladeira para conservar melhor o que você compra.

Escolher, guardar e aproveitar

Erros comuns ao guardar frutas e verduras em casa

Os hábitos mais comuns que fazem fruta e verdura estragar antes do esperado, e o que fazer no lugar deles.

Escolher, guardar e aproveitar

Como planejar as compras da semana pela safra

Como montar o plano de compras da semana usando o que está na safra, para gastar e desperdiçar menos.

Da feira à horta

Como funciona uma feira livre de produtores

Entenda a rotina por trás da banca: horário, licença, rodízio de feirantes e o caminho do alimento até a feira.

Da feira à horta

O que é a Ceasa e qual a sua função

Entenda o papel da Ceasa como centro de abastecimento entre produtores rurais e quem revende frutas, legumes e verduras.

Da feira à horta

Diferença entre comprar direto do produtor e no mercado

Veja o que muda entre comprar direto do produtor na feira e comprar no mercado, em variedade, preço e logística.

Da feira à horta

Como identificar produtos de produtores locais na feira

Sinais práticos para notar quando a banca da feira vende produto de produtor local, sem depender só da palavra do feirante.

Da feira à horta

Horta caseira de temperos: como começar em casa

Passo a passo simples para montar uma horta caseira de temperos, do vaso certo à primeira colheita.

Da feira à horta

Hortaliças fáceis de cultivar em vasos

Conheça hortaliças que se adaptam bem a vasos pequenos e médios, com as condições que cada uma pede.

Da feira à horta

Como cultivar ervas na cozinha sem jardim

Como manter ervas frescas dentro da cozinha, mesmo sem varanda ou jardim, usando janela, luz artificial e vaso certo.

Da feira à horta

Calendário de plantio das hortaliças mais comuns

Um guia simples de quando plantar as hortaliças mais comuns em casa, considerando estação e tempo até a colheita.

Da feira à horta

Da horta à mesa: como a safra influencia o que plantar em casa

Como usar o calendário de safra da sua região para decidir o que plantar em casa em cada época do ano.