Legumes e verduras

Legume murcho, folha mole, verdura que estraga em dois dias — grande parte desses problemas começa na escolha, não em casa. Este cluster junta orientações práticas para reconhecer legumes e verduras frescos, entender a diferença entre legume, verdura e folhosa (sim, elas existem) e aproveitar melhor o que é típico da estação, incluindo raízes, tubérculos e os temperos frescos que costumam ficar esquecidos na geladeira. Os artigos tratam de sinais visuais e de textura para notar o que já passou do ponto, de formas de lavar e guardar que fazem a verdura durar mais dias e de como variar o prato usando o que está em maior oferta, sem pesar no orçamento. Como em todo o site, não há receita pronta copiada de outro lugar: o que você encontra aqui são critérios de escolha e de conservação, pensados para quem compra no dia a dia e quer desperdiçar menos.

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